Die aktuellen Öffnungszeiten aller Filialen finden Sie auch in unserem Filialfinder.

In diesen Filialen sind wir am 26.10. für Sie da: Feiertagsöffnungszeiten

The post Unsere Feiertagsöffnungszeiten am 26. Oktober appeared first on Bäckerei Ströck | Backkunst seit 1970..

Neu dabei sind unser White Chocolate Mocha für alle, die weiße Schokolade lieben, und unser Zimt Macchiato mit seiner winterlichen Zimtnote.

Finden Sie Ihre Lieblingssorte und genießen Sie den Winter!

NEU: Bio-White Chocolate Mocha

Weiße Schokolade und Milch: cremig, schokoladig und perfekt für eine warme Auszeit an kalten Tagen.

In folgenden Varianten erhältlich:

• Bio-Vollmilch
• Bio-Sojadrink
• Bio-Haferdrink
• laktosefreie Halbfettmilch

Zum Produkt

NEU: Bio-Zimt-Macchiato

Bio-Espresso mit feiner Zimtnote und Milch: aromatisch, cremig und perfekt für kalte Tage.

In folgenden Varianten erhältlich:

• Bio-Vollmilch
• Bio-Sojadrink
• Bio-Haferdrink
• laktosefreie Halbfettmilch

Zum Produkt

Bio-Schoko-Nuss Cappuccino

Bio-Espresso mit Haselnuss-Sirup und echter peruanischer Schokolade verfeinert. Wählen Sie eine Milchvariante aus Österreich.

In folgenden Varianten erhältlich:

• Bio-Vollmilch
• Bio-Sojadrink
• Bio-Haferdrink
• laktosefreie Halbfettmilch

Zum Produkt

Bio-Ceremonial-Matcha Latte

Bio-Matcha in Ceremonial-Grade-Qualität, sanft und ausgewogen. Ohne Zuckerzusatz, enthält von Natur aus Zucker.

In folgenden Varianten erhältlich:

• Bio-Vollmilch
• Bio-Sojadrink
• Bio-Haferdrink
• laktosefreie Halbfettmilch

Zum Produkt

Bio-Vanilla-Ceremonial-Matcha Latte

Bio-Matcha in Ceremonial-Grade-Qualität, sanft und ausgewogen mit Bio-Vanillesirup. Ohne Zuckerzusatz, enthält von Natur aus Zucker.

In folgenden Varianten erhältlich:

• Bio-Vollmilch
• Bio-Sojadrink
• Bio-Haferdrink
• laktosefreie Halbfettmilch

Bio-Kaffee, Kontrollstelle DE-ÖKO-039. Bio-Matcha und Bio-Chai, Kontrollstelle AT-BIO-301. Mit laktosefreier Halbfettmilch zubereitet sind die Getränke nicht bio-zertifiziert.

The post Unsere Winterheißgetränke appeared first on Bäckerei Ströck | Backkunst seit 1970..

In den vergangenen Wochen konnten die Falstaff-Leser:innen für ihre liebsten Bäckereien in Österreich abstimmen. Dank Ihrer zahlreichen Stimmen dürfen wir uns nun über Platz 1 in Wien freuen.

Ob knusprige Backwaren, goldene Semmerln oder eine süße Kleinigkeit zum Kaffee – diese Auszeichnung zeigt uns, dass Ströck für viele von Ihnen zu den täglichen Genussmomenten gehört.

Vielen Dank für Ihre Stimme, Ihre Treue und Ihr Vertrauen! Für uns ist diese Auszeichnung nicht nur eine große Freude, sondern auch Ansporn, Ihnen weiterhin jeden Tag Qualität und Genuss zu bieten

>> Alle Details und Ergebnisse finden Sie hier <<

The post Beliebtester Bäcker Wiens im Falstaff Voting appeared first on Bäckerei Ströck | Backkunst seit 1970..

Ein guter Tag beginnt für viele mit einem guten Kaffee. Ob kräftiger Espresso, cremige Melange oder ein Cappuccino zwischendurch: Bei Ströck gehören die Auswahl der Bohnen und das Handwerk unserer Baristas zusammen. Von der Röstung bis zur Zubereitung achten wir auf den Geschmack, der Ihren Lieblingskaffee ausmacht.

Kaffeegenuss vom Anbau bis zur Zubereitung

Die Bohne

Für unsere Kaffeespezialitäten verwenden wir ausschließlich Bio- und FAIRTRADE-zertifizierte Arabica-Bohnen aus Kolumbien. Die Angaben „Bio“ und „FAIRTRADE“ beziehen sich auf die verwendeten Kaffeebohnen.

Bevor aus den geernteten Kaffeekirschen Röstkaffee wird, durchlaufen sie mehrere Verarbeitungsschritte. Dabei werden die Bohnen vom Fruchtfleisch getrennt, aufbereitet und getrocknet. Der so gewonnene Rohkaffee bildet die Grundlage für die anschließende Röstung.

Die Röstung

Unsere Kaffeebohnen werden im Trommelröster in einer Langzeitröstung bis zu einem mittleren Röstgrad geröstet. Dabei entwickelt sich ihr charakteristisches Aroma. Unser Kaffee zeichnet sich durch einen kräftigen Körper und Geschmacksnoten aus, die an dunkle Schokolade erinnern.

Nach dem Abkühlen werden die Bohnen in Verpackungen mit Aromaventil abgefüllt. Das Ventil ermöglicht es den nach der Röstung entstehenden Gasen, zu entweichen.

Die Zubereitung

Unsere Baristas mahlen die Bohnen unmittelbar vor der Zubereitung und bereiten Ihren Kaffee an der Siebträgermaschine zu. Mahlgrad, Kaffeemenge und Extraktionszeit werden aufeinander abgestimmt. Für Kaffeespezialitäten mit Milch gehört auch das Aufschäumen zum Handwerk.

Die Auswahl reicht von Espresso und Cappuccino bis zu Kreationen wie dem Caramelloccino. Je nach Vorliebe können Sie zwischen Bio-Vollmilch, laktosefreier Halbfettmilch, Bio-Sojadrink und Bio-Haferdrink wählen.

Die laktosefreie Halbfettmilch ist nicht Bio-zertifiziert. Die FAIRTRADE-Zertifizierung unserer Kaffeebohnen bezieht sich nicht auf die hinzugefügte Milch oder die Pflanzendrinks.

BIO & FAIRTRADE

Bei unseren Kaffeebohnen setzen wir auf zwei unterschiedliche Zertifizierungen.

Bio steht für die Einhaltung der Vorschriften zur biologischen Landwirtschaft. Diese regeln unter anderem den Einsatz von Dünge- und Pflanzenschutzmitteln sowie die Kontrolle der Erzeugung und Verarbeitung.

FAIRTRADE legt Anforderungen an Anbau und Handel fest. Ströck verwendet seit 2006 FAIRTRADE-zertifizierten Kaffee. Für Kaffee, der zu FAIRTRADE-Bedingungen verkauft wird, gelten unter anderem:

• FAIRTRADE-Mindestpreis: Er dient als Absicherung bei niedrigen Marktpreisen. Liegt der maßgebliche Marktpreis darüber, muss dieser höhere Preis bezahlt werden.
• FAIRTRADE-Prämie: Produzentenorganisationen erhalten zusätzlich zum Verkaufspreis eine Prämie. Die Mitglieder der Kooperativen entscheiden demokratisch über deren Verwendung, beispielsweise für gemeinschaftliche Projekte oder Investitionen in die Produktion.
• Bio-Aufschlag: Für biologisch angebauten Kaffee wird ein zusätzlicher Aufschlag gezahlt.

Mehr zu FAIRTRADE-Mindestpreisen und Prämien

Auch der persönliche Austausch bietet Einblicke in den Kaffeeanbau. Bei einem Besuch von Vertretern der FAIRTRADE-Kooperativen aus Kolumbien konnten wir mehr über ihre Arbeit erfahren und ihnen die Kaffeezubereitung bei Ströck vorstellen.

Unser Kaffee ist FAIRTRADE-zertifiziert über die Tchibo GmbH (FLO ID 6535) und stammt aus biologischer Landwirtschaft, Kontrollstelle DE-ÖKO-039.

Ganz besonders schätzen wir dabei die Transparenz und den laufenden Austausch mit den Kaffeebauern. So besuchten uns auch unlängst Vertreter von FAIRTRADE-Kooperativen aus Kolumbien, um über ihre Arbeit zu berichten und sich selbst ein Bild davon zu machen, was unsere Ströck-Baristi tagtäglich aus ihren Kaffeebohnen für unsere KundInnen zaubern.

Zum Besuchsfoto, von links nach rechts: Camilo Enciso Suarez, Geschäftsführerin Irene Ströck, Paulo Afonso Ferreira Júnior, Lourenco Gesner Goncalves.

© FAIRTRADE Österreich – Matt Banton

Barista Akademie

Gute Kaffeebohnen und die passende Zubereitung gehören zusammen. Deshalb gibt es seit 2012 die Ströck Barista-Akademie. Hier lernen unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter das Handwerk der Kaffeezubereitung.

Im Mittelpunkt steht der Umgang mit Bohnen, Mühle und Siebträgermaschine. Auch das Aufschäumen der Milch und die Gestaltung von Latte Art gehören dazu. So verbinden wir die Auswahl unserer Zutaten mit praktischer Ausbildung.

Wiederbefüllen und sparen – mit dem KeepCup

Mit dem Ströck KeepCup haben Sie Ihren eigenen Mehrwegbecher für unterwegs dabei. Er kann nach der Reinigung erneut befüllt werden.

Wenn Sie Ihr Heißgetränk im KeepCup statt in einem Einwegbecher mitnehmen, erhalten Sie 30 Cent Rabatt. Bei dieser Ausgabe wird kein zusätzlicher Einwegbecher benötigt.

Beim Kauf eines Ströck KeepCups erhalten Sie einen Gutschein für die Erstbefüllung. Bitte beachten Sie die Gutscheinbedingungen. Der KeepCup-Rabatt gilt nicht bei Aktionen, die ihn ausdrücklich ausschließen.

Der Ströck Kaffeesammelpass

Kaffee genießen und Punkte sammeln: Mit dem Ströck Kaffeesammelpass ist das zehnte teilnahmeberechtigte Heißgetränk gratis.

SO FUNKTIONIERT’S

• Holen Sie sich Ihren Kaffeesammelpass in einer unserer Filialen mit Kaffeeausschank.
• Zeigen Sie die Karte bereits bei der Bestellung vor und lassen Sie sie scannen.
• Für jedes gekaufte, teilnahmeberechtigte Heißgetränk erhalten Sie einen Sammelpunkt.
• Nach neun gesammelten Punkten erhalten Sie das zehnte teilnahmeberechtigte Heißgetränk gratis.

Nach neun gesammelten Punkten erhalten Sie das zehnte teilnahmeberechtigte Heißgetränk gratis.

Die Sammelaktion ist nicht mit anderen Aktionen kombinierbar. Das Getränkeangebot kann sich je nach Filiale unterscheiden. Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind von der Teilnahme ausgeschlossen.

Alle Teilnahmebedingungen, Gültigkeits- und Einlösefristen zum Kaffeesammelpass

The post Kaffeegenuss bei Ströck appeared first on Bäckerei Ströck | Backkunst seit 1970..

Aktion gültig ab 30.09. bis 27.10.2026.

Im Oktober dreht sich bei Ströck alles ums Brot.

Beim BROTOBER stehen ausgewählte Brote im Mittelpunkt: Entdecken Sie unsere Aktionsbrote und genießen Sie Ihre Favoriten zum Vorteilspreis. 

Dachsteinbrot

750 g um nur € 3,20

Baguette

ab 2 Stück um € 2,30 pro Stück

Bio-Wiederbaguette

ab 2 Stück um € 2,80 pro Stück

Bäckerjause

Laugenkipferl gefüllt + Topfengolatsche + Römerquelle Emotion Marille-Holunderblüte (0,5 l PET) um € 7,75 (ausgenommen Sonn- & Feiertage)

Kaffeejause

Schokocroissant + kleines Heißgetränk um € 5,60 (ausgenommen Sonn- & Feiertage)

Kaffeejause

Zwetschken Eck + kleines Heißgetränk um € 5,60 (ausgenommen Sonn- & Feiertage)

Bio-Dinkelbrot

500 g um nur € 2,95

Bio-Frankenbrot

750 g um nur € 2,95

The post Aktuelle Aktion appeared first on Bäckerei Ströck | Backkunst seit 1970..

Kreativ wird es mit zwei herbstlichen Bastelideen: Aus buntem Papier entstehen lustige Drachen mit langen Drachenschwänzen und ein kleiner Papierigel. Dazu gibt es Bewegungstipps für die frische Herbstluft und aktuelle Kinderfilm-Tipps für gemütliche Kinotage.

Außerdem erfahren die jungen Leserinnen und Leser spielerisch, was FAIRTRADE anders macht und wie FAIRTRADE-Produkte ihren Weg bis nach Hause finden.

Gleich zwei Gewinnspiele warten diesmal: Beim Film-Gewinnspiel gibt es Kinotickets und ein Monster-Verlosungspaket zu gewinnen, beim FAIRTRADE-Gewinnspiel warten Produktkörbe mit FAIRTRADE-Produkten und ein Fußball.

Die aktuelle Ausgabe liegt kostenlos in allen Ströck Filialen auf oder kann hier gleich heruntergeladen werden.

Ströck Bröselpost Herbst 2026

PDF

Blättern

Illustrationen: Oskar Kubinecz/Atelier Kubinecz, www.kubinecz.at

The post Die Ströck Bröselpost Herbst 2026 appeared first on Bäckerei Ströck | Backkunst seit 1970..

In unseren Filialen servieren wir ausschließlich Bio- und FAIRTRADE-Kaffee. Doch unser Engagement geht über die Kaffeetasse hinaus: Seit 2022 verwenden wir auch für unsere Schokoprodukte FAIRTRADE-zertifizierten Kakao.

Der Kaffee ist FAIRTRADE-zertifiziert über die Tchibo GmbH (FLO ID 6535) und stammt aus biologischer Landwirtschaft, Kontrollstelle DE-ÖKO-039. Für den Kakao ist Ströck selbst zertifiziert, FLO ID 44893.

Mehr dazu unter stroeck.live/fairtrade.

FAIRTRADE Kaffee-Wochen 2026

Zum Jubiläum gab es von 14. September bis 10. Oktober 2026 ein Gewinnspiel im Rahmen der FAIRTRADE Kaffee-Wochen. Verlost wurden vier KlimaTickets, vier Espressomaschinen und hundert FAIRTRADE-Kaffeepakete.

Karl feiert mit

Auch Karl der Krapfen feiert 20 Jahre FAIRTRADE bei Ströck und ist gemeinsam mit der FAIRTRADE-Tasse unterwegs. So begleitet er das Jubiläum auch auf unseren Social-Media-Kanälen.

Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an

Ein Beitrag geteilt von Ströck Brot GmbH (@stroeckbrot)

Kaffee mit Verantwortung

Ein guter Tag beginnt für viele mit einem guten Kaffee. Bei Ströck war daher früh klar, dass Kaffeegenuss mehr braucht als eine gute Maschine: beste Ausgangsprodukte, handwerkliches Können und einen verantwortungsvollen Blick auf Herkunft und Anbau.

Fair gehandelte und schonend geröstete Arabica-Bohnen aus biologischem Anbau verleihen Ströcks Bio-Blend sein Aroma. Unser Kaffeebohnen-Blend wird speziell für Ströck produziert und ist ausschließlich bei uns erhältlich.

Das zeichnet Ströck’s Bio-Blend aus:

• Bio-zertifiziert, Kontrollstelle DE-ÖKO-039
• FAIRTRADE-zertifiziert über Tchibo GmbH, FLO ID 6535
• 100 % Arabica-Bohnen aus Kolumbien und Brasilien
• Langzeitröstung im Trommelröster
• Exklusiv für Ströck produziert

Die langsame Röstung im Trommelröster gibt den Bohnen ausreichend Zeit, ihr vielschichtiges Aroma zu entwickeln.

„Zu gutem Kaffee braucht es gutes Handwerk und eben auch die besten Ausgangsprodukte.“
Gabriele Ströck

20 Jahre Partnerschaft, die Wirkung zeigt

FAIRTRADE stärkt Produzent und ihre Kooperativen. Mindestpreise können bei schwankenden Weltmarktpreisen Sicherheit schaffen, während die FAIRTRADE-Prämie gemeinschaftliche Investitionen etwa in Bildung, soziale Projekte, Infrastruktur oder nachhaltige Landwirtschaft ermöglicht.

Auch der biologische Anbau spielt für uns eine wichtige Rolle: Er trägt dazu bei, Böden und natürliche Ressourcen langfristig zu schonen.

Dieser Gedanke endet bei Ströck nicht beim Kaffee. Seit 2022 verwenden wir auch für unsere Schokoprodukte FAIRTRADE-Kakao und setzen damit auf einen Rohstoff, bei dem faire Handelsbedingungen und soziale Verantwortung ebenso im Mittelpunkt stehen.

Vom Ströck’s Bio-Blend zum perfekten Kaffee

Beste Bohnen sind die Grundlage. Für perfekten Kaffeegenuss braucht es aber auch das richtige Handwerk. Deshalb wurde bereits 2012 die Ströck Barista-Akademie gegründet. Dort lernen unsere Mitarbeiter die professionelle Zubereitung unterschiedlichster Kaffeespezialitäten.

Die Bohnen werden in unseren Filialen unmittelbar vor der Zubereitung frisch gemahlen. So treffen bei Espresso, Melange oder Cappuccino Bio-FAIRTRADE-Kaffee, schonende Röstung und Barista-Handwerk aufeinander.

The post 20 Jahre FAIRTRADE bei Ströck appeared first on Bäckerei Ströck | Backkunst seit 1970..

Was ein gutes Brot wirklich ausmacht? Bei uns beginnt die Antwort beim Korn: 100 % unseres Mehls stammt aus Österreich, 70 % davon bereits in Bio-Qualität – und auf Insektenmehl verzichten wir ganz bewusst.

Seit über 50 Jahren verarbeiten wir in unserer Backstube mehr als 15 verschiedene Natursauerteige, jeder mit eigenem Mehl, eigener Reifezeit und eigenem Charakter.

In unserer Brotfibel erfahren Sie, welche Getreidesorten in unseren Broten stecken, was lange Teigruhe für den Geschmack bedeutet und welche Klassiker und Neuheiten gerade in unseren Filialen auf Sie warten.

Brotfibel Dezember 2025

PDF

Blättern

Gebäckfibel Dezember 2025

PDF

Blättern

The post Brot- und Gebäckfibel appeared first on Bäckerei Ströck | Backkunst seit 1970..

Passend zum 30-jährigen Jubiläum des Nationalparks Donau-Auen gibt es zudem Spannendes über die einzigartige Flusslandschaft zwischen Wien und Bratislava zu entdecken. Beim großen Sommer-Gewinnspiel warten Familienkarten für das Nationalparkzentrum Schloss Orth an der Donau.

Die aktuelle Ausgabe liegt kostenlos in allen Ströck Filialen auf oder kann hier gleich heruntergeladen werden.

Ströck Bröselpost Sommer 2026

PDF

Blättern

Illustrationen: Oskar Kubinecz/Atelier Kubinecz, www.kubinecz.at

The post Die Ströck Bröselpost Sommer 2026 appeared first on Bäckerei Ströck | Backkunst seit 1970..

„Guter Kaffee und guter Matcha sind mittlerweile genauso untrennbar“, erzählt das Ströck Barista-Team. Und während Matcha längst fixer Bestandteil moderner Getränkekultur ist, war für uns schnell klar: Es ist nicht die Frage ob, sondern wann wir etwas Neues ausprobieren.

Mit dem Bio-Iced-Ceremonial Matcha Latte ist dieser Moment gekommen. Inspiriert von der Wiener Matcha-Szene und mit einem feinen Gespür für Trends, nicht zuletzt durch die nächste Generation, wurde aus einer Idee unser zweiter Sommerdrink 2026.

Wer es gerne etwas süßer mag: Gegen einen Aufpreis von € 0,90 gibt es den Bio-Iced-Ceremonial Matcha Latte auch als Bio-Iced-Vanilla-Ceremonial Matcha Latte – mit Bio-Vanillesirup, die dem herben Matcha eine warme, runde Süße schenkt.

Die Basis bildet Bio-Matcha in Ceremonial-Grade-Qualität, sorgfältig ausgewählt gemeinsam mit unserem langjährigen Partner Coffee & Flavour. Fein, ausgewogen und mit der typischen, sanften Umami-Note bringt er genau die Qualität ins Glas, die wir uns wünschen.

Matcha aus biologischer Landwirtschaft, Kontrollstelle AT-BIO-301

Zum Produkt

The post Bio-Iced-Ceremonial Matcha Latte appeared first on Bäckerei Ströck | Backkunst seit 1970..