Was ein gutes Brot wirklich ausmacht? Bei uns beginnt die Antwort beim Korn: 100 % unseres Mehls stammt aus Österreich, 70 % davon bereits in Bio-Qualität – und auf Insektenmehl verzichten wir ganz bewusst.
Seit über 50 Jahren verarbeiten wir in unserer Backstube mehr als 15 verschiedene Natursauerteige, jeder mit eigenem Mehl, eigener Reifezeit und eigenem Charakter.
In unserer Brotfibel erfahren Sie, welche Getreidesorten in unseren Broten stecken, warum lange Teigruhe für Geschmack und Bekömmlichkeit sorgt und welche Klassiker und Neuheiten gerade in unseren Filialen auf Sie warten.
Brotfibel Dezember 2025
